犬と子どもと時々私         ~大雑把な日々~





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流行りにのりたい! :: 2011/10/26(Wed)

今、テレビなんかで取り上げられている
 『塩こうじ』。

見てたら作りたくなってしまったので
早速、米麹を買ってきました~( *´艸`)

ドドン!
米麹

会いたかったよ、みやここうじサ~ン(*´ω`*)

米麹。
スーパーにはなかなか売ってなかったので
結局イオン(大型スーパー)に行って購入しやした☆

『塩こうじ』さんは
材料は米麹、塩、水だけなんですが
仕込んでから10日くらいかかるらしいので
3袋を使用して大量に製造中でっす。

今日で4日目…だったかな?

毎日1回、混ぜ混ぜする作業をしてますが
だんだんと様子が変わってきていて面白いです。

出来上がったら
お野菜とか肉、豆腐なんかも漬けこんだり
パンを焼いたりしたいので
ただいまレシピを集めています♪

私が知らなかっただけで
きっと昔からある調味料なんでしょうね。
先人の知恵というのは、やはり素敵(゚▽^*)☆

無事に完成するといいな~。

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